Sopas Frías 1

Una sopa fría es aquella preparación culinaria que, siendo de textura líquida, generalmente se sirve a temperatura inferior a la temperatura ambiente. Muchas veces son elaboradas con ingredientes de verduras.

Consome Frío de Pollo y Ajo

Parecido al consomé de pollo normal que conocemos, la única diferencia es la temperatura a la que se sirve.

VICHYSSOISE

Es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Esta sopa es una crema fría salada elaborada con puerro, cebolla, patata, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo, cuenco o tazón.

Gaspacho Andaluz

Se conoce como gaspacho a un tipo de preparación culinaria consistente en la elaboración de una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo